Potager pédagogique géant

Faire de ce lieu ou d'une sous-partie un grand potager pédagogique. Une personne employée par la mairie pourrait s'occuper de gérer l'espace (plans et dates de plantation, organisation de l'entretien...) et organiser des ateliers très régulièrement (chaque semaine, les mercredis pour les enfants, accueillir les écoles...) pour permettre à chacun d'apprendre, et de récolter des légumes très locaux.
Si la surface utilisée est importante, et donne une vraie production, elle pourrait être utilisée pour les cantines.

Ce lieu pourrait être aussi l'occasion d'implanter un maraîcher salarié par la mairie, pour une durée de 4 ans. Avec en retour une production locale pour le restaurant scolaire, et des animations pour les habitants.